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紫金媽媽拿手菜前十名,哪道是你心中的第一名?

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[LV.1]初來乍到

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樓主
發表于 2015-8-13 21:44:46 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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第一名:釀苦瓜
客家招牌菜,清蒸而出的釀苦瓜咸鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜香氣誘人,微苦鮮香。是客家媽媽的殺手锏!


第二名:釀豆腐
客家媽媽的拿手菜。拌料加上豬肉、香菇、蝦仁等,最后撒上蔥花,奇鮮無比。鮮嫩的豆腐是整道菜的靈魂。別看豆腐與肉普普通通,它們的結合可是客家菜館的招牌菜。
第三名:紅燜豬肉
一定要大塊的五花肉加上咸菜,爽口軟滑、肥而不膩。紅紅火火,是客家家常菜必備!
第四名:酸菜炒豬腸
不用多說,流口水了! 豬大腸、酸菜,非常簡單的材料,卻是最考驗客家媽媽炒功的一道菜。
第五名:姜酒雞
這是客家媽媽坐月子必備“補藥”!冬天進補非常合適,吃完全身暖暖的,麻麻再也不用擔心我們冷手冷腳了~

第六名:薯絲煲
用客家本地的薯絲、雞汁、佐之適量油及調味料制作而成,清甜爽口,滑而不膩,口味香濃,是客家媽媽都很喜歡的的一道美食。
第七名:豬肚包(煲)雞
雞肉本身就滋補,加上豬肚和胡椒粉是絕配,吃完后整個人都會暖和暖和的!

第八名:開鍋肉丸
所謂開鍋肉丸就是剛從鍋里拿出來趁熱吃的客家肉丸,味道很鮮美,香氣撲鼻!
第九名:大蒜炒臘肉
冬天每家每戶都在曬臘肉,又香又耐保存,用大蒜一炒口水直流有木有?
第十名:白切雞
不用多說,流口水了!客家媽媽都會做的一道菜,配以姜蔥蘸料!味道一級棒!
看完是不是很想回家吃飯?
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4
發表于 2015-8-14 12:11:34 紫金論壇手機網頁版 | 只看該作者
對呀!
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5
發表于 2015-8-14 14:12:25 紫金論壇手機網頁版 | 只看該作者
做不出媽媽的味道
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6
發表于 2015-8-14 14:24:08 紫金論壇手機網頁版 | 只看該作者
吃貨 發表于 2015-8-13 21:44
第一名:釀苦瓜客家招牌菜,清蒸而出的釀苦瓜咸鮮脆嫩,清淡爽口,苦瓜香氣誘人,微苦鮮香。是 ...

{:face_008:}{:face_008:}不會做
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[LV.1]初來乍到

7
發表于 2015-8-14 17:18:03 紫金論壇手機網頁版 | 只看該作者
媽媽的味道
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[LV.8]以壇為家I

8
發表于 2015-8-15 14:43:27 | 只看該作者
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[LV.1]初來乍到

9
發表于 2015-8-15 22:37:04 | 只看該作者
本帖最后由 趙信 于 2015-8-15 22:39 編輯

魚干粥,知的人好像不多,但是有生以來,好像還沒有食過比這個更好吃的粥。魚干子,是紫金人對一種小咸魚的稱呼,學名是什么沒有去考究。大的有拇指長,小的有半拇指長,很普通,便宜。放適量生魚干子于碗中,必須是生的,加拍爛的姜、適當的花生油,視個人口味可再加鹽味精胡椒,加煮沸滾燙的白粥于碗內,筷子攪勻就可以開吃了。很粗曠的粥,飯店早餐店都沒有,但這真是我吃過最好吃的粥。
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[LV.7]常住居民III

11
發表于 2015-8-17 09:58:53 | 只看該作者
好想吃。。我是吃貨
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